Manifiesto Faire
3 feb 2024
En Faire, cada paso cuenta para ser "todo sobre lo bueno."
Estamos profundamente comprometidos con la calidad y el propósito positivo para el impacto ambiental y social.
Obtén más información sobre nuestro "Manifiesto Faire" y siéntete bien haciendo el bien con nosotros:
DESDE EL SUELO AL PLATO
Apoyamos a las empresas locales y abrazamos la economía circular: Nuestro menú cuidadosamente elaborado presenta ingredientes de temporada que se obtienen en Barcelona y España, no solo para garantizar un sabor excepcional, sino también para apoyar a los productores locales y minimizar las millas de alimentos.
Colaboramos con personas “buenas”: Elegimos cuidadosamente a nuestros proveedores y vendedores y conectamos con ellos en torno a valores compartidos, asegurándonos de que nuestros propósitos colaboren y crezcan juntos para lograr un mayor impacto positivo. Esto incluye cualquier socio, desde materias primas hasta sistemas bancarios o proveedores de electricidad.
Nos preocupamos por el bienestar animal: Una alimentación lenta y consciente también implica elecciones conscientes. Dado que servimos brunch y café, tenemos un alto consumo de huevos y productos lácteos. Estamos comprometidos a utilizar ÚNICAMENTE huevos orgánicos de gallinas felices en libertad y asegurarnos de que las vacas reciban el máximo cuidado de donde obtenemos nuestra leche. Visitamos regularmente a nuestros proveedores para garantizar un cuidado constante de nuestros amigos animales.
Eres más que bienvenido a elegir lácteos a base de plantas: Dado que somos un restaurante vegetariano que intenta ofrecer tantas opciones veganas como sea posible, eliminamos directamente las emisiones de metano relacionadas con la producción de carne. Damos un descuento de 10 céntimos por la sustitución de lácteos a base de plantas para alentar a nuestros clientes a reemplazar la leche, mientras que la práctica común es cobrar un extra.
Menú vegetariano innovador: A pesar de los prejuicios contra la comida vegetariana por no ser muy sabrosa, demostramos lo contrario. Nos esforzamos por servir una comida vegetariana indulgente para apoyar adaptaciones de estilo de vida más conscientes. Gracias a los nuevos productos innovadores de carne a base de plantas disponibles en el mercado, también podemos proporcionar algunos placeres culposos a los clientes que desean una hamburguesa o tocino ;)
COCINA FAIRE
Cocinar en Faire es una experiencia a medida, evitando la producción en masa. Todo se prepara fresco a diario por nuestro equipo de cocina. Poniendo nuestra pasión como ingrediente principal, nuestro equipo altamente talentoso prepara, cocina y emplata cada plato para impresionar a nuestros clientes, nutrirlos bien y sorprenderlos con una experiencia culinaria artística.
Abrazando una vida lenta y consciente, no servimos comida rápida y no favorecemos el consumo masivo. Servimos comida lenta y te permitimos disfrutar de momentos lentos. Cada plato se convierte en una celebración de una alimentación sostenible y consciente.
Diseño de menú consciente e inteligente: Estamos comprometidos con nuestro objetivo de ser carbono negativo, incluyendo nuestros esfuerzos para reducir las emisiones de metano y el impacto en el efecto invernadero. Nos esforzamos por eliminar el desperdicio de alimentos mediante prácticas inteligentes de menú, manteniendo nuestra producción a niveles óptimos diarios.
Ningún desperdicio de alimentos, solo compost: La sobreproducción en la industria de alimentación y hostelería conduce a un importante problema de desperdicio de alimentos, vinculado a problemas de vertederos. Damos valor a los residuos orgánicos mediante el compostaje para producir tierra de alta calidad. Nos aseguramos no solo de recoger los residuos orgánicos durante la preparación de su comida, como las cáscaras de patata o las naranjas exprimidas, sino que también recogemos todos los restos de comida de sus platos para nuestro compostaje, que se recoge 2 veces por semana para convertirse en compost. En un año, recogemos ~24 toneladas de residuos orgánicos y producimos aproximadamente ~12 toneladas de tierra gracias a nuestra colaboración con AbonoKm0.
LUGAR DE BIENESTAR
Con tierra, nos referimos literalmente a todo compartimos nuestro hogar juntos, incluyendo seres humanos, ecología, clima, animales, plantas, el océano, los ríos, y demás. Entonces, damos pasos para cuidar, ser amables y hacer el bien para todos.
Creamos un lugar de bienestar para nuestro querido equipo, con políticas especiales y justas de empleo con el objetivo de inspirar a otras empresas también.
Creamos un lugar de bienestar para nuestros invitados dándoles la bienvenida a todos con un corazón abierto, y a sus amigos peludos también, donde son valorados, para que los amantes de los animales sepan que Faire está en contra de cualquier tipo de crueldad animal.
Creamos un lugar de “bienestar” dando algo a cambio a la madre tierra para apreciar, dejando que nuestros clientes sepan que hay un árbol plantado en algún lugar mientras se deleitan con su buena comida y buen ánimo.
Creamos un lugar de “bienestar” incluso para los muebles de segunda mano abandonados, dándoles otra oportunidad de ser reutilizados o reutilizados, contribuyendo aquí a crear una atmósfera única en Faire rodeada de buenas vibraciones y armonía de historias y nuevos recuerdos.
¿SOMOS PERFECTOS?
¡NO! Todavía tenemos un largo camino por recorrer y reconocemos que el camino para hacer de este mundo un lugar más sostenible, un santuario más bueno para todas las cosas vivientes, es un camino que todavía estamos recorriendo. Todos los días nos esforzamos por ser mejores, evolucionar y tener un impacto positivo. Estamos agradecidos de tenerte con nosotros en este viaje.
VISITA NUESTRO BOSQUE
Más de 29000 árboles plantados, y contando.
Con cada recibo, plantamos un árbol en colaboración con tree-nation para reforestar el planeta y apoyar a las comunidades locales; ¡así creamos más bien juntos y devolvemos a nuestro hogar!